茶囲夢　 　by ＠静岡茶通販.com

いよいよ当店の主力仕入れ産地の静岡県掛川市の新茶の生産も例年より遅れて

スタートしましたがここ数日、一日5～6万キロと取引され、大分活況を呈してきました。

今年の新茶は春先から適当に降雨も有り、低温のため芽のびが遅れたものの、

その分葉に栄養分が多く蓄積されて味が濃くておいしい物が多いように感じられます。

昨年度は風評被害などあり、販売も厳しかったですが今年は気持ちを切り変えて

良質の商品を販売する事とお客様に親身に対応する事で信頼を少しでも回復して

行きたいと思います。

ただいま掛川産の深蒸し新茶を販売中です。関心ある方はこちらをご覧下さい。http://www.shizuokaen.net/shizuokaen/shopping8%20shincha.html

いよいよ新緑の季節がすぐそこまできています。
新緑と云えば薫る新茶もその一つですね。

今日、当店の主力仕入れ産地である静岡県掛川茶市場の新茶の
初取引の日取りが決定しました。4月27日となりました。

平年より数日遅いようです。この冬から春にかけての寒さの影響でしょうか？

それにしても早くおいしい新茶を飲みたいものです。

安全安心な静岡茶へ（５）　４月から新基準値(3/10 11:00)　静岡新聞記事より抜粋

「新茶期目前、対応急ぐ」
　食品に含まれる放射性セシウムの新たな基準値が、米など一部を除き４月１日から適用される。茶の流通を規制する基準値は暫定基準値では生葉、荒茶、製茶で一律だったが、飲用段階で飲料水と同じ１キログラム当たり１０ベクレルになる。新基準値の適用まで２０日あまり。使用する茶葉の量や湯温など具体的な測定方法は未定のままだ。

　県茶業研究センター（菊川市）の調べで、放射性セシウムの濃度は湯温や浸出時間にほぼ比例することが分かっている。茶葉１０グラム、１００度の湯４３０ミリリットルを使い、急須で１０分間浸出した場合、放射性セシウムの濃度は茶葉に比べ５０分の１以下だった。一方、厚生労働省が示した案では、茶葉９グラム、９０度の湯２４０ミリリットルを使用。浸出時間は６０秒で、放射性セシウムは４０分の１になるという。

　浸出方法により異なる飲用茶の放射性濃度。県茶商工業協同組合の斎藤松太郎理事長は「暫定基準値をクリアした在庫の茶も、新基準値で調べ直さなければならない」と指摘。「できるだけ早く浸出方法を決めてもらい、新茶期に向け準備を急ぎたい」と話している。

先日茶箱(平箱)をご購入されたお客様からメールいただきました。


今から暖かくなると冬物の服の整理・保管などでお茶箱のお問い合わせが増えてきます。
着物保存用の縦に長い特注のオリジナルの茶箱も有ります。

お客様はこんな用途にもご使用になります。
着物　洋服　食品　お米　書籍　レコード　変わったところでは獅子頭などなど

http://www.shizuokaen.net/shizuokaen/chabako.html

最近、陽気がよくなって｢べにふうき茶｣のお問い合わせが増えてきました。
ご存じの方も多いと思いますが花粉症の症状を緩和してくれる作用があります。
しかも自然の緑茶製品であることが妊産婦の皆さんや子供さんまで安心して飲める点など
多くの方々に支持されています。
http://www.shizuokaen.net/shizuokaen/benifuuki%20page2.html

飲み方をご紹介します。
　
（1）リーフ・ティーバッグの場合：
　 「べにふうき」緑茶5g位（ティーバッグの場合2個）を500mlのお湯で5分煮沸 ==> 茶殻を取　　り出し ==> 冷まして半分に分け食後に2回飲んでください。暖かいのが好みであれば、水　　筒などに入れておいても1日だったらOKです。

（2）粉末茶の場合（1回分）：
1.5g以上の粉末茶を200mlの熱湯に入れてよくかき混ぜる（1分くらい） ==> 冷ましてから　　一気に飲んでください。
※作り置きはしないで下さい。(成分が変化して体によくありません)
　

お客様のご注文で出産のお祝いのお返しに赤ちゃんの名前と誕生日を入れたラベルを

貼った平缶のセットを作りました。この中にアルミ袋に入れた掛川市産の高級深蒸し煎茶が

80g入れてあります。本当にかわいいスチールの缶です。いろんな用途でご利用いただけると

思います。

この写真は｢ヨンコン茶｣を湯飲みに淹れた時の写真です。

｢ヨンコン茶｣は蒸し製玉緑茶の一種ですが完全な玉になった玉緑茶と煎茶の中間に位置するお

茶です。当店の｢ヨンコン茶｣は" おちゃめ"という名前で販売されています。

きれいな色に出てさっぱりおいしいお茶です。ちょっと癖になりそうな香りと味です。

このお茶の名前は｢ヨンコン茶｣と云います。

なぜ｢ヨンコン茶｣というと荒茶の製造工程が通常5工程に対して

最後の行程の｢精揉｣をしない為4工程になり、ヨンコンと云われています。

形は｢精揉｣をしないため、やや丸みを帯びた形になります。

神奈川県で暫定規制値を超えるセシウムが検出された事を受け、静岡県では5月13日～14日に

かけ県内13地点について、茶の放射能の調査を行いましたが、すべての地点で食品衛生法の

規定に基づく暫定規制値および準用値を下回り、健康への影響を心配するレベルでなく、問題

ないことを確認しました。

詳しくは静岡県のhome pageへ

http://www.pref.shizuoka.jp/kinkyu/1fmonitoring/110316monitoring_2.html

これは仕入れ先からいただいた静岡茶市場の初取引の写真です。

前年度は記録的な霜害により、全国的においしいお茶が採れない年でした。

本年は3～4月の低温と降水量不足のために生育が遅れ、ようやく4月25日に静岡茶市場と掛川茶

市場が始まりました。まだ数量は少なくこれから5月の連休にかけて増加していく物と思いす。

例年より7～10日遅れているようですが質的には去年を上回る味の濃いおいしいお茶が期待でき

そうです。今後の気温の上昇と降雨を待ちたいと思います。